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zoom RSS 蔵王産の蕎麦粉でそば打ち!

<<   作成日時 : 2006/05/28 21:27   >>

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会津と山形でそば打ちを習い、6年前から時々そば打ちをしています。
そば粉は北海道、茨城、山形などから取り寄せて、蕎麦打ちを楽しんでいます。
きょうは蔵王産の蕎麦粉を使い、二人前を打ちました。

蔵王産のそば粉
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そば粉とつなぎを混ぜてくくり終えたところ
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これから麺棒で生地をのす
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のした麺を観音だたみに折った
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細く切ったそば
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出来上がった蔵王産のそば
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地酒日高見とDADDY庵の特製手打ちそば
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